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"Aportamos calidez, calidad y sencillez" ( El Periódico Extremadura - 25/08/2009 )

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Grullas en la dehesa

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Estos dias disfrutamos de una primavera adelantada con cielos azules y hemos aprovechado esta bonanza climatica para observar las grullas que acampan en la dehesa extremeña. Es curioso ver estas aves exoticas que migran desde el norte en bandadas ruidosas para pasar el invierno entre encinas en la bella Extremadura. Mas curioso todavia es ver como comparten su espacio entre las encinas con el cerdo iberico. De pronto la bandada se inquieta y alza el vuelo con su trompeteo caracteristico para aterrizar unos cientos de metros mas alla con la elegancia digna de un animal mitico.
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MONASTERIO DE GUADALUPE- MONASTERY OF GUADALUPE

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EL MONASTERIO DE GUADALUPE ES UNO DE LOS BELLOS LUGARES A VISITAR EN EXTREMADURA, SE ENCUENTRA A 60 KM DEL RECUERDO. Declarado Patrimonio de la Humanidad, El Monasterio de Guadalupe fue construido en 1340 por el rey Alfonso XI tras vencer a los árabes en la Batalla de Salado. Mezcla de estilos gótico, mudéjar, renacentista, barroco y neoclásico, de los siglos XIII al XVIII. The monastery is an outstanding repository of four centuries of Spanish religious architecture. It symbolizes two significant events in world history that occurred in 1492: the Reconquest of the Iberian peninsula by the Catholic Kings and Christopher Columbus' arrival in the Americas. Its famous statue of the Virgin became a powerful symbol of the Christianization of much of the New World. 瓜达卢佩的圣玛利皇家修道院 圣玛利皇家修道院是长达四个世纪的西班牙宗教建筑历史的重要见证，它象征着1492年发生的世界历史上的两个重大事件：信奉天主教的王国收复伊比利亚半岛和克里斯托弗·哥伦布发现美洲大陆。圣玛利皇家修道院内著名的圣母雕像成为多数新大陆地区基督教化的有力象征。 Королевский монастырь Санта-Мария-де-Гуадалупе Монастырь наглядно иллюстри
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Aceite de Oliva

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Uno de los eventos anuales en El Recuerdo es la recolección de las aceitunas, en octubre recolectamos las aceitunas de mesa y en entre los meses de diciembre-enero recolectamos las aceitunas que llevaremos a la almazara para obtener el aceite de oliva que consumiremos durante el año . Nuestro olivar se compone de 70 árboles de dos variedades: Manzanilla Cacereña, se cultiva en la alta Extremadura, se destina tanto a mesa como a almazara y Picual, es la variedad más cultivada en el mundo, y en España alcanza el 50%. Es un olivar muy productivo y es excelente para aceite. El olivar es 100% ecológico está libre de exposición a pesticidas y herbicidas y la recolección la realizamos directamente con las manos y/o utilizando el método del vareo, con largas varas se golpea las ramas del olivo hasta que su fruto cae sobre redes colocadas previamente alrededor del árbol, aunque es un método más rápido hay que tener cuidado para no dañar al árbol, especialmente a las ramas tiernas que
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